J'ai de belles gambettes

Tentacule de poulpe et moules en persillade grillées à la plancha, cuisiné de légumes à la provençale, barque d’aïoli

En voiture ! Saumone !

Pavé de saumon grillé à la plancha, réduction de poivrons confits, cuisiné de légumes à la provençale

La cassole de pagnol

Pavé de lieu, gambas, moules, légumes à la provençale relevés d’une marinade des garrigues thym et citron

De mer en fille

Gambas, noix de saint jacques et seiches, pommes de terre grenaille et oignons, le tout en persillade